Doping-recept

Gisteren hadden we een stukje geplaatst over dopamine. Hieronder vind je een heerlijk recept wat je dopamine ondersteunt

Gevulde avocado uit de oven voor 4 personen

Benodigdheden:

  • 2 avocado’s
  • sap van 1 citroen
  • 2 eetlepels boekweitmeel
  • 2 eetlepels olijfolie of gesmolten roomboter
  • 50 gram veldsla of fijne bladsla
  • Voor de vulling:
  • 75 gram notenmix of paranoten (grof gehakt)
  • 50 gram geraspte belegen kaas
  • 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas of geitenkaas
  • 1 vleestomaat (ontveld en in blokjes)
  • 2 eetlepels (platte) peterselie (fijngehakt)

Aan de slag:

Verwarm de over voor op 200 graden Celsius. Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en bestrijk de binnenkant van de avocadoschillen met citroensap. Snijd het vruchtvlees in blokjes en meng met de rest van het citroensap en de ingrediënten voor de vulling. Schep de vulling terug in de avocadoschillen. Bestrooi deze met boekweitmeel en besprenkel met olie. Zet de gevulde avocado’s in een ovenschaal voor ongeveer 15 minuten in het midden van de oven. Dit gerecht is lekker met wat veldsla of bladsla.

Eet smakelijk!