Keelpastilles - Bivag
Op verzoek dan bij deze het recept voor keelpastilles😊
Benodigdheden:
Een grote handvol smalle weegbree bladeren
Een halve citroen
Water (circa 100 ml)
4-6 kruidnagels
1 theelepel tijm
1 theelepel gember
2 theelepels kurkuma
Rietsuiker 1 theeglas
1 eetlepel honing
Pluk weegbree blaadjes. Bij voorkeur de middelste bladeren van het rozet. Was ze en scheur ze in stukjes. Doe de blaadjes vervolgens in een pan met het water en breng aan de kook, laat circa 10 minuutjes koken.

Maal ondertussen de kruidnagelen en de tijm fijn. Ik gebruik daarvoor een koffiebonen maler maar het kan ook mbv een vijzel.
Doe vervolgens de kurkuma en gember erbij en meng dan de droge kruiden doorelkaar.
Zeef de weegbree blaadjes en doe het citroensap van de halve citroen bij het water. Je hebt nu ongeveer 50 ml vocht.
Doe het vocht opnieuw in een pan op laag vuur en gooi er een kopje rietsuiker bij. Ik gebruik normaal geen suiker maar nood breekt wet. De pastilles gebruik je ip bij keelpijn en hoest dus niet zo vaak. 😊
Roer tot de suiker is gesmolten, doe vervolgens de honing en het kruidenmengsel erbij. Blijf roeren, de massa zal gaan koken, blijf roeren tot het een dikke stroop wordt.
Giet het mengsel in een dunne laag over een bakplaat met daarop bakpapier wat lichtjes is ingevet met n beetje olie.

Zet het weg om op te stijven (evt afgedekt buiten).

Knip dan de gestolde plaat in stukjes ter grote van pastilles. Verpak in bakpapier ivm kleven en bewaar in een afgesloten blikje of doosje.

Warme groet,
Catharina