avocado Archieven - Bivag

Als je een tekort aan dopamine hebt, zoals in dit artikel aan bod komt, kan voeding jou hierin ondersteunen. 

Dit recept van een avocadobrownie is ontzettend smeuïg en lekker. Een perfecte manier om jouw dopamine-level een boost te geven. 

Dit heb je nodig 

  • 100 gram amandelmeel
  • 1 avocado
  • 100 gram zachte dadels zonder pit
    NB: als de dadels te hard zijn, is het handig om deze even in water te laten weken voordat je ze gaat gebruiken.
  • 1 ei
  • 40 gram rauwe cacao
  • Handje pecannoten + extra voor de garnering
  • 1 tl Himalayazout
  • 1 tl wijnsteen bakpoeder
  • 2 el honing
  • 1 tl kaneel of koekruiden (optioneel)
  • Kokosolie

Zo maak je het

Verwarm de oven op 175 graden. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom. Voeg hier de dadels en eventueel een scheutje water bij, en meng met een keukenmachine of een staafmixer tot een romig geheel. Meng vervolgens het ei en de honing door het mengsel.

Voeg in een andere kom de amandelmeel, cacao, bakpoeder, zout en kaneelpoeder. Meng vervolgens (met een garde) de natte ingrediënten door de droge ingrediënten. Schep de pecannoten door het deeg.

Vet een brownievorm in met kokosolie en verdeel het deeg over de brownievorm. Verdeel wat pecannoten over het deeg. Bak de brownie in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten gaar. Controleer met een sateprikker of de brownie gaar is. De brownie is klaar wanneer een satéprikker er schoon en droog uit komt.

Laat de brownie afkoelen en genieten maar!